El Restaurante del hotel del Oso ofrece una gastronomía con carácter basada en un buen producto de mercado y platos tradicionales de Cantabria.

Ha obtenido su fama gracias al cocido lebaniego elaborado a base de garbanzos, acompañados de berza, carne de cerdo, ternera y relleno.

La sala tiene una capacidad para 80 comensales y dispone de espacios separados para fumadores y no fumadores.

Desde su inauguración en la primavera de 1980 se ha conseguido posicionar como un referente en la gastronomía cántabra.